Catación de café nivel 1
BetowaDos lotes de una misma finca pueden llegar a la taza con perfiles muy distintos. Saber distinguirlos y explicar el porqué es el trabajo central del catador. Con este curso especial del SENA das tus primeros pasos en ese oficio, centrado en el análisis sensorial de la bebida para definir la calidad del café y el uso que puede dársele.
Se trata de una formación gratis, de 96 horas, en modalidad presencial y nivel curso especial. Está pensada para productores, tostadores, baristas, comercializadores y para quienes quieren entrar a la cadena del café. En esta página encuentras en qué consiste, qué vas a aprender, qué pide la ficha oficial y cómo completar tu inscripción.
¿En qué consiste este curso?
La formación desarrolla la competencia de realizar el análisis sensorial de la bebida para determinar su calidad y su uso. En la mesa de catación preparas las muestras bajo condiciones controladas y evalúas cada taza con un método ordenado, para que tu valoración deje de basarse en una impresión y pase a sostenerse en un criterio técnico.
Como es presencial y práctico, trabajas directamente con muestras reales de café en el centro que programe la oferta. Por eso la apertura de fichas cambia según la ciudad y debes confirmar la disponibilidad en tu zona.
| Programa | Catación de café nivel 1 |
| Tipo | Formación complementaria |
| Nivel | Curso especial |
| Duración | 96 horas |
| Modalidad | Presencial |
| Edad mínima | 16 años |
¿Qué vas a aprender?
Al finalizar, como aprendiz estarás en capacidad de:
- Hacer el análisis sensorial de la bebida de café para establecer su calidad y decidir el uso que puede tener.
- Preparar las muestras para la catación cumpliendo el protocolo de la mesa, con atención al tueste, la molienda, la dosificación y la temperatura del agua.
- Evaluar la taza a partir de sus atributos sensoriales y dejar los resultados registrados de forma ordenada.
- Identificar los defectos más comunes que deterioran la calidad de la bebida.
- Explicar con criterio técnico si un lote conviene destinarlo a un café especial, a una mezcla o a un mercado masivo.
Requisitos para inscribirte
La ficha oficial del programa establece estos requisitos académicos:
- Contar con la básica secundaria cursada.
- Tener al menos 16 años.
Ten presente que la edad general de la formación complementaria suele ser de 14 años, pero esta ficha exige 16 años y la básica secundaria aprobada. Al ser un curso presencial, la oferta educativa depende del centro y de la ciudad donde se programe, así que revisa la ficha vigente en la plataforma Betowa antes de inscribirte.
¿Cómo inscribirte?
La inscripción la realizas en Betowa (betowa.sena.edu.co), la plataforma oficial del SENA, cuando el programa figura en la oferta vigente. Busca el curso, revisa su ficha y completa el registro en línea. La citación del proceso de selección la consultas después en el sistema de selección de SOFIA Plus, no en Betowa. Todo el procedimiento está explicado paso a paso en nuestra guía de inscripciones al SENA. No necesitas intermediarios ni debes pagar por el cupo, porque el SENA no cobra por su formación.
Guías relacionadas
- Cómo inscribirse en Betowa paso a paso
- Cómo buscar programas en Betowa
- Cómo descargar tu certificado SENA
Preguntas frecuentes
¿Cuánto dura el curso de Catación de café nivel 1?
La duración total es de 96 horas, de acuerdo con la ficha oficial. Corresponde a una formación complementaria de nivel curso especial.
¿El curso es presencial o virtual?
Es presencial y práctico. La catación la aprendes con muestras reales en la mesa de catación del centro que oferte el programa, por lo que esta formación no se toma en Zajuna como aula virtual.
¿El curso tiene algún costo?
No tiene costo. Como el resto de la formación del SENA, el curso es totalmente gratis, incluida la certificación.
¿Qué requisitos pide la ficha oficial?
La ficha pide haber cursado la básica secundaria y tener mínimo 16 años. Esos dos requisitos priman sobre la edad general de 14 años que aplica en otros cursos complementarios.
¿Necesito experiencia previa en café?
La ficha no pide experiencia previa, porque este es el nivel 1 y funciona como punto de entrada al análisis sensorial del café. Si ya trabajas en la cadena cafetera, ese recorrido te sirve de base para aplicar el criterio de catación a tus propios lotes.
¿Recibo certificado al terminar?
Sí. Al aprobarlo recibes la certificación oficial del SENA, que luego puedes descargar con la guía de certificados.
¿Cómo me inscribo?
El registro lo haces en Betowa (betowa.sena.edu.co), la plataforma oficial del SENA. Busca el curso cuando esté en oferta, revisa la ficha de tu ciudad e inscríbete en línea, sin intermediarios. La citación del proceso de selección la consultas en el sistema de selección de SOFIA Plus.
Si quieres aprender a preparar muestras con protocolo y a evaluar cada taza con método hasta sustentar la calidad de un lote con criterio técnico, este nivel 1 es tu punto de partida en la catación. Revisa si hay ficha abierta en tu ciudad y da el primer paso hoy: el botón Empezar ahora de esta página te lleva directo.
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