Fortalecimiento en la cosecha y beneficio del cacao
BetowaLa calidad del cacao se decide en dos momentos: la mazorca que se corta en su punto y el beneficio que se hace bien. Este curso especial del SENA fortalece las dos operaciones, recolectar las mazorcas según criterios técnicos y normativa de calidad, y beneficiar el producto con el procedimiento que pide la ficha.
Es un curso gratis, de 96 horas, en modalidad presencial y de nivel curso especial. La ficha lo dirige a los jóvenes rurales y a los pequeños y medianos productores, desde los 15 años. Aquí encuentras en qué consiste, qué vas a aprender y cómo inscribirte como aprendiz.
¿En qué consiste este curso?
La cosecha se hace mazorca a mazorca y con criterio: reconocer la madurez por el color y el sonido, cortar sin dañar el cojín floral del que saldrá la próxima cosecha y apartar las mazorcas enfermas. Después viene el beneficio, que transforma el grano fresco en cacao seco listo para vender.
El beneficio incluye la apertura y el desgrane, la fermentación en cajones que dura días y define el sabor, y el secado hasta la humedad que pide la normativa de calidad. Las competencias registradas abarcan las dos fases: recolectar las mazorcas según criterios técnicos y beneficiar el producto según el procedimiento técnico.
| Programa | Fortalecimiento en la cosecha y beneficio del cacao |
| Tipo | Formación complementaria |
| Nivel | Curso especial |
| Duración | 96 horas |
| Modalidad | Presencial |
| Edad mínima | 15 años |
¿Qué vas a aprender?
Las competencias registradas del programa son recolectar las mazorcas con criterios técnicos y normativa de calidad, y beneficiar el producto agrícola según el procedimiento técnico. En torno a ellas, esta formación complementaria desarrolla los temas centrales de la cosecha y el beneficio.
- El punto de cosecha: cómo se reconoce una mazorca madura y lista para cortar en el cultivo.
- El corte correcto que protege el cojín floral y cuida la próxima floración del árbol.
- La apertura de la mazorca y el desgrane higiénico del grano fresco, paso previo al beneficio.
- La fermentación: tiempos, volteos y señales de un buen proceso, en los términos que trabaja el curso.
- El secado y la humedad final que exige la normativa de calidad para vender bien el grano.
Requisitos para inscribirte
Según la ficha oficial del programa, el perfil de ingreso es dirigido al sector rural. Antes de inscribirte en la plataforma Betowa, revisa si tu perfil coincide con el que registra la oferta educativa del SENA para este curso.
- Jóvenes rurales de 15 a 28 años, niveles 1, 2 y 3 del Sisbén.
- Población rural vulnerable sin límite de edad.
- Pequeños y medianos productores agropecuarios.
- Contar con documento de identidad y estar registrado en el aplicativo Sofia Plus.
- Cumplir con el procedimiento de selección establecido por el SENA en el centro de formación.
¿Cómo inscribirte?
La inscripción se hace en guía de inscripciones al SENA, la plataforma oficial del SENA, cuando el curso aparece en la oferta vigente. Busca el programa, revisa su ficha y completa la inscripción en línea. Las citaciones y los resultados del proceso se consultan en el sistema de selección de SOFIA Plus. Sin intermediarios y sin pagarle a nadie: el SENA no cobra por sus cupos.
Guías relacionadas
- Cómo inscribirse en Betowa paso a paso
- Cómo buscar programas en Betowa
- Cómo descargar tu certificado SENA
Preguntas frecuentes
¿Cuánto dura el curso de cosecha y beneficio del cacao?
Dura 96 horas en total, como registra la ficha oficial del programa. Es una formación complementaria presencial de nivel curso especial.
¿El curso es presencial o virtual?
Es presencial, de nivel curso especial. La cosecha y el beneficio se aprenden en el cultivo y en el beneficiadero, con mazorcas y cajones reales. Zajuna, el aula virtual del SENA, no aplica en este curso.
¿Qué es el beneficio del cacao?
Es el proceso posterior a la cosecha que deja el grano listo según la normativa de calidad. Incluye la apertura y el desgrane de la mazorca, la fermentación y el secado del grano. De hacerlo bien depende en buena parte el valor que obtiene el productor al vender.
¿Qué relación hay con el curso de evaluación de la calidad sensorial del cacao?
Son complementarios en la cadena del cacao. Este curso cosecha y beneficia, es decir, produce la calidad del grano. El curso de evaluación de la calidad sensorial evalúa el grano ya beneficiado, también es presencial y dura 40 horas. Uno crea la calidad y el otro la valora.
¿Quiénes pueden inscribirse según la ficha?
Según la ficha, el perfil dirigido es rural: jóvenes rurales de 15 a 28 años de niveles 1, 2 y 3 del Sisbén, población rural vulnerable sin límite de edad y pequeños y medianos productores agropecuarios.
¿El curso tiene algún costo?
No tiene costo. Como toda la formación del SENA, este curso es gratis y el SENA no cobra por sus cupos.
¿Cómo me inscribo?
Busca la ficha en la plataforma Betowa cuando la oferta esté abierta, revisa sus datos e inscríbete en línea. Luego mantente atento a la citación y a los resultados en el sistema de selección de SOFIA Plus. Betowa no edita datos personales, ese trámite se hace en SOFIA Plus.
Si te ves cosechando en el punto justo y beneficiando tu cacao según la normativa de calidad, este curso es para ti. Revisa si hay ficha abierta en tu ciudad y da el primer paso hoy: el botón Empezar ahora de esta página te lleva directo.
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