Preparación comidas rápidas
La comida rápida es un negocio de minutos y de exactitud: cada pedido sale igual, caliente y a tiempo. Este curso presencial del SENA, de 40 horas, forma en esa operación: preparar alimentos de acuerdo con la solicitud del cliente, la competencia que registra su ficha oficial, asociada a la norma NTS USNA 001 del sector gastronómico.
Es un curso gratis, de 40 horas, en modalidad presencial y de nivel curso especial, dirigido a cocineros, personal de restaurantes de comida rápida y emprendedores gastronómicos. Como se estudia en persona, en cocina, Zajuna LMS no es el aula de este curso. Aquí te contamos en qué consiste, qué vas a aprender y cómo inscribirte.
¿En qué consiste este curso?
El curso trabaja la preparación de comidas rápidas como se opera en un punto de venta: organización del puesto de trabajo, mise en place, cocciones rápidas y estandarizadas, hamburguesas, perros, papas, salchipapas y demás clásicos del formato, emplatado y despacho según el pedido del cliente, con la higiene que exige la manipulación de alimentos. Su competencia equivale, según la ficha, a la norma NTS USNA 001 del Ministerio de Comercio, Industria y Turismo para el servicio de alimentos.
| Programa | Preparación comidas rápidas |
| Tipo | Formación complementaria |
| Nivel | Curso especial |
| Duración | 40 horas |
| Modalidad | Presencial |
| Edad mínima | 14 años |
¿Qué vas a aprender?
La competencia registrada del programa es preparar alimentos de acuerdo a la solicitud del cliente. En el formato de comidas rápidas, el curso trabaja estos frentes:
- La organización del puesto y la preparación previa (mise en place).
- Las cocciones rápidas estandarizadas del formato.
- El armado de los productos según el pedido del cliente.
- El despacho ágil manteniendo temperatura y presentación.
- La higiene en la manipulación de alimentos.
Requisitos para inscribirte
Según la ficha oficial del programa, los requisitos de ingreso son estos:
- Edad mínima: 14 años.
- Carta de presentación expedida por la comunidad.
- Cumplir con el trámite de selección definido por el centro de formación.
¿Cómo inscribirte?
La inscripción se hace en Betowa (betowa.sena.edu.co), la plataforma oficial del SENA, cuando el curso aparece en la oferta vigente. El proceso completo, con la búsqueda del programa, la revisión de su ficha, la inscripción y la consulta de la citación, está explicado paso a paso en guía de inscripciones al SENA. Y sin intermediarios: el SENA no cobra por sus cupos ni necesitas pagarle a nadie.
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Preguntas frecuentes
¿Cuánto dura el curso de preparación de comidas rápidas?
Dura 40 horas presenciales en total, según la ficha oficial del programa.
¿Qué norma respalda la competencia del curso?
Su ficha registra que la competencia equivale a la norma NTS USNA 001 del Ministerio de Comercio, Industria y Turismo: preparar alimentos de acuerdo con la solicitud del cliente.
¿En qué se diferencia del curso de cocina general?
Este se especializa en el formato rápido: producción estandarizada, tiempos cortos y despacho según pedido, propio de hamburgueserías y puntos de comida rápida.
¿Qué documentos pide la ficha de este curso?
Carta de presentación expedida por la comunidad y cumplir el trámite de selección definido por el centro, además de la edad mínima de 14 años.
¿El curso es presencial o virtual?
Es presencial, según la ficha oficial del programa, y por eso Zajuna LMS no aplica a este curso.
¿El curso tiene algún costo?
No. Como toda la formación del SENA, este curso es totalmente gratis, incluida la certificación.
¿Cómo me inscribo?
Por Betowa (betowa.sena.edu.co), la plataforma oficial: busca el curso cuando esté en oferta, revisa su ficha, alista la carta de presentación de tu comunidad y completa el trámite de selección del centro. La citación y los resultados de ese proceso se consultan en el sistema de selección de SOFIA Plus.
Si te ves preparando comidas rápidas con mise en place y cocciones estandarizadas para que cada pedido salga igual, caliente y a tiempo, este curso es el camino serio y gratuito para operar un punto de venta con exactitud. Revisa si hay ficha abierta en tu ciudad y da el primer paso hoy: el botón Empezar ahora de esta página te lleva directo.
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