Procesamiento de frutas y verduras

Procesar frutas y verduras es transformarlas con técnica para que duren, se transporten y se vendan como productos nuevos. Este curso virtual del SENA, de 40 horas, recorre ese procesamiento, equipos, materias primas, el papel de la temperatura y productos como las compotas, asistiendo el proceso de producción de alimentos según el programa de producción, como registra su ficha oficial.

Es un curso gratis, de 40 horas, en modalidad virtual y de nivel complementaria virtual, dirigido, según su ficha, a quienes quieren ampliar sus conocimientos en la elaboración de productos derivados de frutas y verduras conforme a estándares de calidad y normas técnicas y legislativas; el aprendizaje se apoya en procesos simulados del aplicativo del curso. Las clases se cursan en Zajuna LMS, el aula virtual del SENA. Aquí te contamos en qué consiste, qué vas a aprender y cómo inscribirte.

¿En qué consiste este curso?

El curso avanza por las estaciones del procesamiento: primero los equipos y utensilios con los que se trabaja; luego las materias primas para los productos derivados de frutas y hortalizas y su selección; después los efectos de la temperatura sobre el proceso y el producto; y al final un producto concreto de aplicación: las compotas. Hace familia con el curso de preparación de conservas, que profundiza en el método de conservación.

¿Qué vas a aprender?

Según el contenido registrado del programa, el curso trabaja estos frentes:

• Los equipos y utensilios para el procesamiento de frutas y verduras.
• Las materias primas para productos derivados de frutas y hortalizas.
• Los efectos de la temperatura en el procesamiento.
• La elaboración de compotas como producto de aplicación.

Requisitos para inscribirte

Según la ficha oficial del programa, los requisitos de ingreso son estos:

• Edad mínima: 14 años.
• Está dirigido a quienes deseen ampliar sus conocimientos en la elaboración de productos derivados de frutas y verduras según técnicas, procedimientos y normas aplicables.
• Contar con computador e internet para las actividades y simulaciones del curso.

¿Cómo inscribirte?

La inscripción se hace en Betowa (betowa.sena.edu.co), la plataforma oficial del SENA, cuando el curso aparece en la oferta vigente. El proceso completo, con la búsqueda del programa, la revisión de su ficha, la inscripción y la consulta de la citación, está explicado paso a paso en guía de inscripciones al SENA. Y sin intermediarios: el SENA no cobra por sus cupos ni necesitas pagarle a nadie.

Guías relacionadas

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Preguntas frecuentes

Si te ves procesando frutas y verduras para darles más tiempo, más distancia y más valor del que tienen en fresco, este curso es el camino serio y gratuito para convertir la cosecha en productos nuevos. Revisa si hay ficha abierta en tu ciudad y da el primer paso hoy: el botón Empezar ahora de esta página te lleva directo.