Procesamiento de productos lácteos

Queso, yogurt y leches fermentadas: los derivados son donde la leche se convierte en industria. Este curso virtual del SENA, de 40 horas, recorre ese procesamiento: producir derivados lácteos fermentados según el procedimiento establecido y la legislación vigente, la competencia que registra su ficha oficial, con unidades de materias primas, quesos, leches fermentadas y buenas prácticas de manufactura.

Es un curso gratis, de 40 horas, en modalidad virtual y de nivel complementaria virtual, dirigido, según su ficha, a quienes quieren ampliar sus conocimientos en procesamiento de productos lácteos según normas legislativas y procedimientos técnicos, con ejercicios y procesos simulados en el aplicativo del curso. Las clases se cursan en Zajuna LMS, el aula virtual del SENA. Aquí te contamos en qué consiste, qué vas a aprender y cómo inscribirte.

¿En qué consiste este curso?

El curso avanza por la planta láctea en cuatro bloques: las materias primas para la elaboración de derivados; el proceso de elaboración de quesos; las leches fermentadas, el corazón de su competencia; y las buenas prácticas de manufactura que atraviesan todo el proceso. Cada producto tiene su procedimiento y su marco legal, y dominarlos es lo que permite producir derivados seguros y vendibles.

¿Qué vas a aprender?

Según el contenido registrado del programa, el curso trabaja estos frentes:

• Las materias primas para la elaboración de derivados lácteos.
• El proceso de elaboración de quesos.
• Las leches fermentadas y su procedimiento.
• Las buenas prácticas de manufactura en la industria láctea.

Requisitos para inscribirte

Según la ficha oficial del programa, los requisitos de ingreso son estos:

• Edad mínima: 14 años.
• Dominio básico de herramientas informáticas y de comunicación: correo electrónico, chats, procesadores de texto, hojas de cálculo, presentaciones, internet y navegadores.
• Disponer mínimo dos horas diarias de dedicación para el desarrollo de la formación.

¿Cómo inscribirte?

La inscripción se hace en Betowa (betowa.sena.edu.co), la plataforma oficial del SENA, cuando el curso aparece en la oferta vigente. El proceso completo, con la búsqueda del programa, la revisión de su ficha, la inscripción y la consulta de la citación, está explicado paso a paso en guía de inscripciones al SENA. Y sin intermediarios: el SENA no cobra por sus cupos ni necesitas pagarle a nadie.

Guías relacionadas

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Preguntas frecuentes

Si te ves produciendo quesos, yogures y leches fermentadas con el procedimiento y la legislación que exige la planta láctea, este curso es el camino serio y gratuito para convertir la leche en industria. Revisa si hay ficha abierta en tu ciudad y da el primer paso hoy: el botón Empezar ahora de esta página te lleva directo.