Recepción de cacao en postcosecha

La calidad del chocolate se decide antes de la fábrica: en cómo se recibe el cacao en la postcosecha. Este curso presencial del SENA, de 48 horas, forma en ese punto de control de la cadena cacaotera: su ficha oficial registra la competencia de cosechar el fruto de cacao de acuerdo con los requerimientos técnicos y la normatividad vigente, el paso previo a una recepción bien hecha.

Es un curso gratis, de 48 horas, en modalidad presencial y de nivel curso especial, dirigido a productores de cacao, personal de centros de acopio y técnicos de asociaciones cacaoteras. En Betowa lo clasificamos en Agropecuario y Ambiente, y forma serie con los demás cursos de postcosecha del catálogo. El trabajo se hace con el fruto, así que Zajuna LMS no es el aula de este curso. Aquí te contamos en qué consiste, qué vas a aprender y cómo inscribirte.

¿En qué consiste este curso?

El programa trabaja la recepción como lo que es: el control de calidad de entrada de la postcosecha. El cacao que llega al centro de acopio debe venir de una cosecha hecha con criterio, frutos en el punto de madurez, cortados y partidos sin dañar el grano, según los requerimientos técnicos y la normatividad, y debe recibirse verificando ese estado antes de pasar a la fermentación y el secado. Quien domina la recepción protege el precio del productor y la calidad de todo lo que viene después.

¿Qué vas a aprender?

Según la competencia registrada en la ficha oficial del programa, el curso trabaja estos frentes:

• Cosechar el fruto de cacao de acuerdo con los requerimientos técnicos y la normatividad vigente.
• La recepción del cacao en postcosecha: verificación del fruto que entra al beneficio.
• El papel de la recepción dentro de la cadena de calidad del cacao.

Requisitos para inscribirte

Según la ficha oficial del programa, los requisitos de ingreso son estos:

• Cumplir con el trámite de selección exigido por el centro de formación.
• Edad mínima: 14 años.

¿Cómo inscribirte?

La inscripción se hace en Betowa (betowa.sena.edu.co), la plataforma oficial del SENA, cuando el curso aparece en la oferta vigente. El proceso completo, con la búsqueda del programa, la revisión de su ficha, la inscripción y la consulta de la citación, está explicado paso a paso en guía de inscripciones al SENA. Y sin intermediarios: el SENA no cobra por sus cupos ni necesitas pagarle a nadie.

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Preguntas frecuentes

Si te ves recibiendo el cacao en postcosecha como el punto de control donde se decide la calidad del chocolate, este curso es el camino serio y gratuito para dominar esa entrada de la cadena cacaotera. Revisa si hay ficha abierta en tu ciudad y da el primer paso hoy: el botón Empezar ahora de esta página te lleva directo.