Técnico en Producción y Cosecha de Cultivo de Cacao

El cacao colombiano gana reconocimiento en el exterior, pero ese grano fino nace de decisiones diarias en la finca: la poda, la sombra, el punto exacto de cosecha y una fermentación bien llevada. El Técnico en Producción y Cosecha de Cultivo de Cacao del SENA forma a quienes siembran, manejan y cosechan el cacao con calidad de exportación.

Es un programa gratis, de 12 meses, al que puedes ingresar con el grado 9° aprobado. En esta página encuentras qué hace un egresado, qué vas a aprender, cuánto dura, qué necesitas para inscribirte y dónde puedes trabajar al terminar tu formación.

¿Qué hace un técnico en producción y cosecha de cacao?

Es la persona encargada del manejo técnico del cultivo en la finca cacaotera. Su trabajo diario se concreta en estas labores:

• Establece el cultivo: participa en la selección del material, el trazado y la siembra en sistemas agroforestales.
• Maneja la plantación: ejecuta podas, control de sombra, fertilización y manejo de plagas y enfermedades como la monilia.
• Cosecha en el punto justo: recolecta las mazorcas en su madurez óptima para proteger la calidad del grano.
• Beneficia el grano: apoya la fermentación y el secado que definen el sabor del cacao.
• Registra la producción: lleva los datos de cosecha y de labores que exige la finca y el comprador.

Su resultado se reconoce en el grano bien fermentado: un técnico en cacao ayuda a que una finca común se convierta en proveedora de cacao fino de aroma.

Ficha del programa

¿Qué vas a aprender?

• Establecimiento del cultivo: materiales genéticos, viveros, trazado y siembra agroforestal.
• Manejo agronómico: podas de formación y de producción, sombra, fertilización y riego.
• Sanidad del cacaotal: reconocimiento y manejo de monilia, escoba de bruja y otras limitantes del cultivo.
• Cosecha selectiva: índices de madurez y recolección sin dañar la plantación.
• Beneficio del grano: fermentación en cajones, secado y clasificación de la calidad.
• Etapa práctica: manejo real en una finca cacaotera en producción.

¿Cómo es la metodología?

La formación combina el aula con la práctica en finca y en central de beneficio, y se completa con la etapa práctica en una empresa o finca del sector cacaotero. Como aprendiz aprendes sobre cultivos reales y con cosechas de verdad, y si algún componente tuviera apoyo virtual, se desarrollaría en Zajuna.

¿Cuánto dura el programa?

El Técnico en Producción y Cosecha de Cultivo de Cacao dura 12 meses, según el normograma oficial de programas del SENA (Resolución 2398 de 2010). Ese tiempo puede organizarse en etapa lectiva y etapa práctica.

Salidas laborales

Con tu certificado podrás trabajar como:

• Encargado de cultivo en fincas y empresas cacaoteras.
• Apoyo técnico de asociaciones de productores de cacao.
• Operario calificado de centrales de beneficio y secado.
• Asistente de campo en proyectos de cacao de entidades y cooperativas.
• Emprendedor de tu propia finca cacaotera con manejo técnico.

Requisitos para inscribirte

• Haber aprobado mínimo el grado 9° de educación básica.
• Tener mínimo 14 años cumplidos.
• Estar registrado en la plataforma oficial del SENA, Betowa.
• Superar el proceso de selección de la convocatoria, con prueba de aptitud cuando el centro la programe.
• Tener disponibilidad para la formación y la etapa práctica en empresa.

Ventajas de estudiar este técnico en el SENA

• Es gratis: el SENA es público y no pagas matrícula ni mensualidades.
• Cultivo en auge: el cacao es una apuesta de sustitución y de exportación, y las regiones cacaoteras demandan técnicos.
• Valor en tu finca: lo aprendido se aplica de inmediato en fincas familiares y asociadas.
• Práctica real: sales con cosechas y beneficios hechos, no solo con teoría.

¿Cómo inscribirte?

1. Ingresa a Betowa (betowa.sena.edu.co), la plataforma oficial del SENA.
2. Busca Producción y Cosecha de Cultivo de Cacao dentro de la oferta educativa de formación titulada.
3. Elige el centro y la jornada que te convengan y lee la ficha completa, con requisitos, fechas y sede.
4. Regístrate o inicia sesión y confirma tu inscripción dentro de las fechas de la convocatoria.
5. Presenta la prueba de selección en la fecha indicada y consulta la citación y los resultados en el sistema de selección de SOFIA Plus.

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Preguntas frecuentes

Si te ves produciendo y cosechando cacao en la finca, decidiendo la poda, la sombra, el punto exacto de cosecha y la fermentación de las que nace el grano fino colombiano, este técnico es un camino serio y gratuito para formarte como encargado técnico del cultivo cacaotero. Revisa si hay ficha abierta en tu ciudad y da el primer paso hoy: el botón Empezar ahora de esta página te lleva directo.