Pastelería

La pastelería se aprende con método, no solo con recetas. Este curso virtual del SENA, de 40 horas, hace el recorrido completo de las bases de la pastelería, su historia, su maquinaria y equipos, sus ingredientes y las buenas prácticas de manufactura, en apoyo de la competencia que registra su ficha: preparar alimentos de acuerdo con la solicitud del cliente.

Es un curso gratis, de 40 horas, en modalidad virtual y de nivel complementaria virtual, dirigido a emprendedores de repostería, cocineros y amantes de lo dulce que quieren fundamentar su oficio. Su ficha pide disponer mínimo de dos horas diarias de dedicación. Las clases se cursan en Zajuna LMS, el aula virtual del SENA. Aquí te contamos en qué consiste, qué vas a aprender y cómo inscribirte.

¿En qué consiste este curso?

El curso construye el contexto completo del pastelero antes de entrar a las preparaciones: de dónde viene la pastelería, con qué maquinaria y equipos se trabaja, qué ingredientes se usan y qué papel cumple cada uno, y cómo se aplican las buenas prácticas de manufactura (BPM) para producir alimentos inocuos. Es la base teórica y de taller que sostiene después cualquier especialización dulce: tortas, galletas, masas o postres.

¿Qué vas a aprender?

Según el contenido registrado del programa, el contexto y la preparación de las condiciones imprescindibles de la pastelería, el curso trabaja estos frentes:

• La historia de la pastelería y la evolución del oficio.
• La maquinaria y los equipos del taller pastelero.
• Los ingredientes usados en pastelería y su función.
• Las buenas prácticas de manufactura (BPM) aplicadas a la producción.
• La preparación de alimentos dulces de acuerdo con la solicitud del cliente.

Requisitos para inscribirte

Según la ficha oficial del programa, los requisitos de ingreso son estos:

• Edad mínima: 14 años.
• Dominio de las condiciones básicas de las herramientas informáticas y de comunicación propias de la formación virtual.
• Disponer mínimo de dos horas diarias de dedicación para el desarrollo de la formación.

¿Cómo inscribirte?

La inscripción se hace en Betowa (betowa.sena.edu.co), la plataforma oficial del SENA, cuando el curso aparece en la oferta vigente. El proceso completo, con la búsqueda del programa, la revisión de su ficha, la inscripción y la consulta de la citación, está explicado paso a paso en guía de inscripciones al SENA. Y sin intermediarios: el SENA no cobra por sus cupos ni necesitas pagarle a nadie.

Guías relacionadas

• Cómo inscribirse en Betowa paso a paso
• Cómo buscar programas en Betowa
• Cómo descargar tu certificado SENA

Preguntas frecuentes

Si te ves produciendo pastelería con método, con historia, equipos, ingredientes y buenas prácticas, y no solo siguiendo recetas, este curso es el camino serio y gratuito para construir ese fundamento sólido. Revisa si hay ficha abierta en tu ciudad y da el primer paso hoy: el botón Empezar ahora de esta página te lleva directo.