Protección y conservación de alimentos
BetowaUn alimento se protege dos veces: cuando se manipula bien y cuando se conserva bien. Este curso virtual del SENA, de 40 horas, enseña ambas cosas con la norma en la mano: su ficha oficial registra la competencia de manipular alimentos de acuerdo con la normatividad vigente y un contenido que va de los contaminantes y las buenas prácticas de manufactura a las enfermedades transmitidas por los alimentos y el aseguramiento de la calidad.
Es un curso gratis, de 40 horas, en modalidad virtual y de nivel complementaria virtual, dirigido a manipuladores de alimentos, personal de cocina y de plantas, y emprendedores del sector. En Betowa lo clasificamos en Alimentos y Agroindustria. Las clases se cursan en Zajuna LMS, el aula virtual del SENA. Aquí te contamos en qué consiste, qué vas a aprender y cómo inscribirte.
¿En qué consiste este curso?
El programa arranca con las generalidades de los alimentos y sus enemigos, los contaminantes físicos, químicos y biológicos; sigue con las buenas prácticas de manufactura que amparan el Decreto 3075 de 1997 y la Resolución 2674 de 2013; y dedica un bloque a las enfermedades transmitidas por los alimentos (ETA) y otro al aseguramiento de la calidad. Es el fundamento sanitario que todo manipulador necesita antes de cualquier técnica de cocina o de planta.
| Programa | Protección y conservación de alimentos |
| Tipo | Formación complementaria |
| Nivel | Complementaria virtual |
| Duración | 40 horas |
| Modalidad | Virtual |
| Edad mínima | 14 años |
¿Qué vas a aprender?
Según el contenido registrado en la ficha oficial del programa, el curso trabaja estos frentes:
- Generalidades de los alimentos: contaminantes físicos, químicos y biológicos.
- Buenas prácticas de manufactura (BPM): Decreto 3075 de 1997 y Resolución 2674 de 2013.
- Enfermedades transmitidas por los alimentos (ETA).
- Aseguramiento de la calidad de los alimentos.
- Manipular alimentos de acuerdo con la normatividad vigente, como registra su competencia.
Requisitos para inscribirte
Según la ficha oficial del programa, los requisitos de ingreso son estos:
- Edad mínima: 14 años.
- Dominio básico de herramientas informáticas y de comunicación: correo electrónico, chats, procesadores de texto, hojas de cálculo, presentaciones, internet y navegadores, necesarios para la formación virtual.
¿Cómo inscribirte?
La inscripción se hace en Betowa (betowa.sena.edu.co), la plataforma oficial del SENA, cuando el curso aparece en la oferta vigente. El proceso completo, con la búsqueda del programa, la revisión de su ficha, la inscripción y la consulta de la citación, está explicado paso a paso en guía de inscripciones al SENA. Y sin intermediarios: el SENA no cobra por sus cupos ni necesitas pagarle a nadie.
Guías relacionadas
- Cómo inscribirse en Betowa paso a paso
- Cómo buscar programas en Betowa
- Cómo descargar tu certificado SENA
Preguntas frecuentes
¿Cuánto dura el curso de protección y conservación de alimentos?
Dura 40 horas virtuales en total, según la ficha oficial del programa.
¿Este curso sirve como formación de manipulador de alimentos?
Su contenido es exactamente ese territorio: buenas prácticas de manufactura del Decreto 3075 de 1997 y la Resolución 2674 de 2013, contaminantes y enfermedades transmitidas por los alimentos.
¿Qué son las ETA que estudia el curso?
Las enfermedades transmitidas por los alimentos: las que se producen al consumir alimentos contaminados; el programa les dedica uno de sus cuatro bloques de contenido.
¿Por qué el curso está en Alimentos y Agroindustria?
Porque es inocuidad y calidad de alimentos con su normativa sanitaria, el núcleo de los cursos de alimentos del catálogo, y no un tema ambiental o de salud general.
¿El curso es presencial o virtual?
Es virtual, según la ficha oficial del programa, y las clases se cursan en Zajuna LMS.
¿El curso tiene algún costo?
No. Como toda la formación del SENA, este curso es totalmente gratis, incluida la certificación.
¿Cómo me inscribo?
Por Betowa (betowa.sena.edu.co), la plataforma oficial: busca el curso cuando esté en oferta, revisa su ficha y completa tu inscripción en línea. La citación y los resultados de las pruebas de selección se consultan en el sistema de selección de SOFIA Plus.
Si te ves manipulando y conservando alimentos con la norma en la mano y las buenas prácticas de manufactura como rutina, este curso es el camino serio y gratuito para proteger cada alimento dos veces. Revisa si hay ficha abierta en tu ciudad y da el primer paso hoy: el botón Empezar ahora de esta página te lleva directo.
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